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食堂管道清洗

食堂管道清洗
食堂管道清洗

油烟管道内部湿度大,加上油烟本身就容易滋生细菌,所以食堂的油烟管道清洗内部很容易形成细菌的滋生地,定期的清洗油烟管道不仅是为了防火于未然,同样也是食品卫生必须要做的。

油烟管道清洁标准:

一、烟罩内外表面95%无油污:烟道清洗后93%以上可以见烟道原有的内壁铁皮色,不残留块状油污;

二、灶台表面免费清洁,做到表面无油污,光亮整洁;

三、风机叶轮因安装不同,对施工有影响的则清洗达到的则不同。

四、外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果;

1、开孔法可做到烟道内壁92%以上露出原有的金属颜色;

2、机械设备法能清除表面90%左右的油污。

五、清洗后,烟罩表面全部用不锈钢养护剂保养一遍。

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